Geplaatst op

Eenmaal, andermaal…. (1)

‘Ssl, vts, us, bn, Mc…,’ zeg ik hardop. Verloofde komt licht bezorgd mijn bureau binnen om te zien of het wel goed gaat met me. ‘Prima, dank je,’ lach ik hem toe. ‘Ik ben de afkortingen aan het doornemen voor de veiling.’ Slightly stained label, very top shoulder, upper shoulder, base of neck, Mise en bouteille au château….

Op mijn eerste wijnveiling wil ik natuurlijk goed beslagen ten ijs komen. Niet dat ik ga bieden; voor je het weet zit m’n haar niet goed, strijk ik er met mijn hand doorheen en blijk ik de hoogste bieder op  een Château Pétrus uit 1947.

“Eenmaal, andermaal…. (1)” verder lezen
Geplaatst op

Zuid-Afrika (2): uitdaging

‘Het zijn echte apenkoppen, de bobbejane’, zegt Bartho Eksteen, ook wel bekend als Mr. Sauvignon blanc. Hij ontvangt ons in zijn nieuwe domein Wijnskool in de Hemel en Aarde Vallei (Hermanus). Stel je in dit geval van domein nog niet veel voor. Het woonhuis wordt verbouwd, de wildernis eromheen gekapt en de winery is in aanbouw. Terwijl wij een aantal wijnen proeven, maakt Bartho’s zoon met een revolverschot in de lucht duidelijk wie de baas is. ‘Dat houdt ze een weekje op afstand,’ zegt Bartho, ‘daarna komen ze weer terug. Voor je het weet staan ze voor het keukenraam, ze zijn zo nieuwsgierig. Maar in de wijngaard richten ze echt schade aan. Dat ze de druifjes opeten is tot daar aan toe, maar ze breken de wijntakken af. De sapstroom wordt daardoor onderbroken. Dat betekent dat ik de rank opnieuw moet snoeien. Het kost me twee jaar voordat die plant weer meedoet.’ “Zuid-Afrika (2): uitdaging” verder lezen

Geplaatst op

120 borden en duurzame wijn

Verloofde is jarig en we hebben de wederzijdse familie uitgenodigd. Hoewel niet iedereen kan, zijn we toch met ruim dertig man/vrouw/kind (de jongste is een baby’tje van drie weken, de oudste is tachtig) om zijn geboortejaar te vieren.

Verloofde houdt van koken. En een oude huisregel luidt dat degene die jarig is, het menu mag kiezen. Hij gaat voor vier gangen, zelf te bereiden uiteraard. Dan is dertig best veel. Vier gangen = 120 borden, exclusief kaas en dessert. Uitgeserveerd en op servies, want aan wegwerp doen we niet. Wat een mens zich niet allemaal op de hals haalt. “120 borden en duurzame wijn” verder lezen