IJs en ijsjes

Ze staan er nog, in de wijngaard: honderden brandpotten om de late kou uit de grond te weren. Ondanks de inmiddels ook in Frankrijk opgelopen dagtemperaturen, zijn het de nachten die verraderlijk zijn voor de ontluikende druivenranken. Op verschillende plaatsen is vorige week nog de noodklok geluid. Met name in de Bourgogne en in de Loirestreek heeft de nachtvorst schade aangericht. Sommige wijnboeren dreigen dit jaar tot tachtig procent van hun opbrengst te verliezen, wordt ons verteld. “IJs en ijsjes” verder lezen

De dames en het taartje

Wat een etiket al niet vermag. Net als de meeste vrouwen kijk ik bij het kiezen van een fles wijn naar het etiket. Niet zozeer naar de productinformatie en andere verplichte nummers, nee, ik kijk naar het lettertype (strak of zwierig), of er een plaatje op staat (een beetje leuk château of zo), of de kleur me aanspreekt etcetera.

Zo stuitte ik onlangs op een sauvignon blanc uit de Loirestreek van Domaines Tatin. “De dames en het taartje” verder lezen

120 borden en duurzame wijn

Verloofde is jarig en we hebben de wederzijdse familie uitgenodigd. Hoewel niet iedereen kan, zijn we toch met ruim dertig man/vrouw/kind (de jongste is een baby’tje van drie weken, de oudste is tachtig) om zijn geboortejaar te vieren.

Verloofde houdt van koken. En een oude huisregel luidt dat degene die jarig is, het menu mag kiezen. Hij gaat voor vier gangen, zelf te bereiden uiteraard. Dan is dertig best veel. Vier gangen = 120 borden, exclusief kaas en dessert. Uitgeserveerd en op servies, want aan wegwerp doen we niet. Wat een mens zich niet allemaal op de hals haalt. “120 borden en duurzame wijn” verder lezen