Het is eigenlijk vreemd gesteld met de wijndruiven. Hoewel je in principe maar drie kleurtjes wijn hebt, rood, wit en roze, kunnen de druiven je soms op het verkeerde spoor zetten. Want lijkt groen op wit? In wijnland wel. Daar geven groene druiven witte wijn. En lijkt blauw op rood? Alleen in wijnland. Rode wijn wordt immers gemaakt van blauwe druiven. Overigens niet uitsluitend, er worden ook blauwe druiven gebruikt voor witte of mousserende wijnen, maar dat is een ander verhaal. “Vers getapt” verder lezen
Vrienden, paella en wijn
Natuurlijk zijn de oude vuistregels, ‘witte wijn bij vis en rode wijn bij vlees’ achterhaald. Daar bestaan tegenwoordig heel andere theorieën over en er zijn academies waar je je in de gastronomie kunt laten opleiden. Ook in Nederland, dat vroeger niet bekend stond om zijn culinaire en vineuze hoogstandjes maar inmiddels aan een inhaalslag bezig is. “Vrienden, paella en wijn” verder lezen
Russische wijn (2) – Waar zijn die magnums Latour gebleven?
Wijn kent goede, minder goede en enkele ronduit slechte jaren. Daarbij zijn het niet de jaartallen zelf die van belang zijn. Het zijn de mensen die de wijn maken. En dat geldt ook voor het verleden. “Russische wijn (2) – Waar zijn die magnums Latour gebleven?” verder lezen
Troebele wijnen en heldere hoofden
We waren jong en met z’n zessen. Een gelegenheidsclubje ervaren wijndrinkers maar onervaren wijnproevers. Toch hadden we het voor elkaar gekregen om een aantal mooie flessen wijn uit de kelder van de oude buurman te mogen proeven en te beoordelen.
Het is, ruim 15 jaar na dato, vermakelijk om de proefnotities van die avond te herlezen. “Troebele wijnen en heldere hoofden” verder lezen