Kun je aan de hand van de respectievelijke geluiden van belletjes in mousserende dranken horen of er een glas champagne, goedkope cava of bruiswater ingeschonken wordt? Het lijkt een hypothetische vraag maar het is wel degelijk onderwerp van onderzoek voor de Britse wetenschapper Charles Spence (1969). Als experimenteel psycholoog is hij verbonden aan de universiteit van Oxford waar hij een eigen laboratorium heeft. Daar bedenkt hij, al dan niet betaald door de voedings- en drankindustrie, onorthodoxe tests om multizintuigelijke ervaringen in combinatie met eten en drinken te toetsen en te interpreteren. “Beleving” verder lezen
Egészségedre! (Cheers!)
Stierenbloed (Bikavér) heeft lange tijd mijn idee over Hongaarse wijnen beïnvloed. Juister geformuleerd, de naam letterlijk nemend, riep die zo’n negatieve associatie op dat ik me niet kon voorstellen dat er iets drinkbaars uit Hongarije kwam. Nu was dat in de tijd dat dit vooroordeel speelt, de jaren 1970, 1980, ook wel zo. Het communisme gaf meer om kwantiteit dan kwaliteit en nam het zo nauw niet met het produceren van behoorlijke wijnen. “Egészségedre! (Cheers!)” verder lezen
Over sabels, lampenkappen… en champagne!
Verloofde was jarig. Enige maanden geleden al, maar de verrassing die ik voor hem in petto had was niet aan die dag gebonden. Het was dus pas onlangs dat hij zijn cadeau kon savoureren. Of liever, sabreren. En dat is best leuk, ontdek ik ook. Alleen jammer van die lamp… “Over sabels, lampenkappen… en champagne!” verder lezen