Heard it through the grapevine…

naar verluidt een lekkere wijn

Ik rijd in de auto, onderweg van Rotterdam naar Antwerpen, of vice versa. Met bezigheden in beide steden, gaan op en neer en heen en weer in elkaar over. Buiten besneeuwde velden, strakblauwe lucht en een gulle zon, in de auto behaaglijk warm en een jazzy radiozender aan.

Heard it through the grapevine’ zing ik het refrein van het gelijknamige succesnummer van Marvin Gaye (uit 1968) mee. ‘Not much longer you would be mine… ‘ Lang heb ik me afgevraagd wat die wijngaard nou te maken had met zijn vriendin die hem dreigde te verruilen voor een ander (althans, in het liedje). “Heard it through the grapevine…” verder lezen

Spugen in stijl

Er zijn een paar dingen die je bij het proeven van wijn wel mag en in het openbaar leven niet. Ik heb het over smakken, slurpen en spugen. Met dat laatste bedoel ik natuurlijk niet het overgeven, of het uitspuwen van speeksel, tabak of, erger nog, kauwgum. Nee, ik heb het over het vakkundig uitspugen van zojuist geproefde wijn. Bij voorkeur een beetje in stijl. “Spugen in stijl” verder lezen

Sprankel!, een introductie in bubbles

Champagne is zonder twijfel het bekendste voorbeeld van een mousserende wijn. Maar ‘belletjes’wijnen (bubbles) worden elders ook gemaakt, zowel binnen als buiten Frankrijk.

De oorsprong van champagne is een verhaal apart. Net als het arbeidsintensieve productieproces. En het exclusieve en feestelijk karakter dat het imago bepaalt, is een knap staaltje marketing. Want er was een tijd dat de belletjes onbedoeld in de wijn zaten!

SPRANKEL! is een leuke workshop van ca. 2 uur waarin je een luchtig verpakte introductie krijgt in de wereld van champagne en andere mousserende wijnen zoals prosecco, cava en sparkling wine. Er worden zes wijnen geproefd, waaronder twee schitterende champagnes. De workshop wordt gegeven in de wijnkelder van la Causerie in Rotterdam maar kan ook op locatie worden georganiseerd.

Proef!, een introductie in wijn

Proef!

Veel proeven is een belangrijk hulpmiddel bij het opbouwen van je virtuele ‘wijndatabase’. Die stelt je op zijn beurt in staat je eigen smaak te leren (her)kennen. Want zodra je weet wat je lekker vindt, kun je je smaak verder ontwikkelen en ‘gebruiken’, bijvoorbeeld in combinatie met eten. Dat is handig als je in de supermarkt staat en een wijn bij de pasta vanavond moet kiezen. Of in een restaurant zit en een keus probeert te maken tussen een wijn met een ‘koppige afdronk’ en een die ‘een tikje oxidatief’ is.

Veel proeven is iets anders dan veel drinken. Sterker zelfs, er zijn weinig gelegenheden waar het zo geoorloofd is, en aangeraden wordt, te spugen als tijdens een wijnproeverij!

In Proef!, Een introductie in wijn krijg je een aantal luchtig verpakte principes uit de wijnwereld aangereikt en proef je zes wijnen. Zo’n tien keer per jaar organiseer ik die bij la Causerie in Rotterdam maar de workshop kan ook op locatie gegeven worden.