Inzicht

Het beloofde de kortste etappe van de week te worden, slechts 17 kilometer. Het was bovendien de laatste dag van onze wandeltocht. Dus ondanks het matige weer, een enkele blaar en geplaagde spieren, gingen we monter op pad, zoals elke ochtend zo even voor negenen. Vier vrouwen, wandelend dwars door het Zuid-Franse land. We volgen een deel van de St. Jacobsroute (Saint-Jacques of camino). Die leidt uiteindelijk naar de kathedraal van Santiago de Compostella (Spanje) waar volgens de legende het graf van deze apostel (onthoofd in het jaar 44) gevonden is. “Inzicht” verder lezen

Autochtoon

‘Trots en wild als de Sardijnen zelf’. Voor goed begrip, ik heb het hier over de wijnen, niet over de mannen van Sardinië. Al zouden die een volgend onderzoek waard kunnen zijn, geheel objectief, uiteraard. Nee, ik citeer het grootste wijnhuis van het eiland, Sella&Mosca, over hun rode wijnen, gemaakt van de cannonaudruif. Nooit van gehoord? “Autochtoon” verder lezen

Geplukt en gedronken

Hoewel ik eerder theeplantages bezocht heb, is het me pas tijdens het bezoek aan de Boh plantage in de Cameron Highlands in Maleisië opgevallen dat er een aantal treffende overeenkomsten bestaat tussen het maken van thee en wijn. Om er een paar te noemen: zowel theebladeren als wijnranken groeien als plant. Beide worden geplukt, zowel handmatig als machinaal. Beide brengen als gevolg van het fermentatieproces aroma’s met zich mee en beide worden als eindproduct gedronken. “Geplukt en gedronken” verder lezen