Literair (Wijn)Blog van Annick Schreuder – wijndocent La Causerie – auteur van Rood, wit en soms rosé
De bubbels vieren hoogtij, dezer dagen. Helaas meer als sociaal ‘cocon’ concept om het corona-virus te weren, dan als de mousserende wijn waarmee we bubbels gewoonlijk associëren. Spijtig! Dit tij kunnen we niet keren maar de moed erin houden wel. En dus trekken wij, voorzien van mondkapjes en afstand, naar het land van de belletjeswijn, de Champagne.
“Ode aan de Aube” verder lezen
‘Een koelkast of ijsemmer hebben we vandaag niet nodig, n’est ce pas?’ De lokale champagneproducent houdt de moed erin en schenkt ons met een veel betekenende grimas twee glaasjes in. Inderdaad, 9 °C is een uitstekende temperatuur om champagne te serveren, alleen staat deze vandaag, tweede Pinksterdag, gelijk aan de buitentemperatuur. Dat mijn binnentemperatuur ondertussen ook aanzienlijk gedaald is, treft slecht maar is verklaarbaar: na een paar uur rondlopen en proeven op de Foire aux Vins et à la Gastronomie in Mailly (een grand cru plaatsje ten zuidoosten van Reims), zijn we totaal verregend, verwaaid en verkild. “Op een mooie Pinksterdag…” verder lezen