Grenzeloos (1)

‘Het is niet omdat onze landsgrenzen in het verleden nogal eens verschoven zijn, dat ook de druivenrassen veranderd zijn,’ zegt Jure Simčič droogjes. Hij is onze jeugdige gastheer op het domein van zijn grootvader Edi en vader Aleks Simčič in de belangrijkste wijnregio van Slovenië, Brda (wat ‘heuvels’ betekent). Dit prachtige, lieflijke gebied ligt in het westen van het land, en grenst aan Friuli, in noordoost Italië. Jure schenkt ons een proefglas rebula in, het bekendste witte druivenras van het land en de ‘trots’ van Brda. Aan de Italiaanse kant van de grens, op amper tien kilometer, vinden we hetzelfde ras, bekend als ribolla gialla.

“Grenzeloos (1)” verder lezen

Kleurverschil

Soms moet je de dingen niet ingewikkelder maken dan ze zijn. Zo gaan we er met zijn allen van uit dat er drie kleuren wijn zijn. Rood, wit en rosé. Toch? Alleen… gestaag maakt de orange wine zijn (r)entree. Over het kleurgehalte van de wijn kun je twisten. Dat wordt door tegenstanders ook gedaan. Zij vinden de wijn helemaal niet oranje. Dat neemt niet weg dat er best redenen zijn om orange wine op te nemen in het basiskleurenpalet van de wijn. Om het simpel te stellen: er zijn rode en witte druiven. En er zijn wijnen die van het sap gemaakt worden, en wijnen die van de schil gemaakt worden. Dat zijn vier combinaties. Waarom dan niet vier wijnen?

“Kleurverschil” verder lezen

Sherrykuur (2)

Kun je alleen sherry maken in de sherrystreek in het zuiden van Spanje? Ja en nee. Sherrywijnen moeten inderdaad uit de ‘gouden driehoek’ komen, het gebied tussen Jerez de la Frontera, El Puerte de Sta. Maria en Sanlucar de Barrameda. Maar dat betekent niet dat je er geen andere wijnen kunt maken. Dat bewijst onder meer Alejandro Muchada, afkomstig uit de streek, jong, getalenteerd en super enthousiast wijnmaker. Een leuk verhaal.

“Sherrykuur (2)” verder lezen

Sherrykuur (1)

Als er ergens een gebied is waar duidelijk wordt hoezeer bodemgesteldheid, druivenras en klimaat op elkaar inspelen, dan is het wel in het zuiden van Spanje. En dan bedoel ik met name de sherrystreek. Die ligt zo’n beetje tussen Sevilla en Càdiz en wordt begrensd door de plaatsen Sanlucar de Barrameda, El Puerte de Maria (beide aan de kust) en het meer binnenslands gelegen Jerez de la Frontera, kortweg Jerez, de naamgever van dit bijzondere wijngebied. Ze vormen de ‘gouden driehoek’.

“Sherrykuur (1)” verder lezen